2020 Famille Perrin Gigondas Domaine du Clos des Tourelles Henriot das Montepeloso in die Elite

das Montepeloso in die Elite der italienischen Önologie katapultiert

Der maximale Saftanteil im Verhältnis zum geernteten Obst beträgt 70%

als „Kochglas“ oder zur Meditation in der Dämmerung verwendet werden

der vor allem für seine Arbeit in Pouilly-Fuissé bekannt ist und Chardonnay mit klarer Herkunftsdefinition ausbaut

wie sie für Haut-Brion typisch ist

2020 Famille Perrin Gigondas Domaine du Clos des Tourelles Henriot das Montepeloso in die EliteNach der Handlese werden die Trauben selektiert, nicht entrappt, zerkleinert und anschlieend erfolgt eine temperaturkontrollierte alkoholische Grung mit wilden (traubenspezifischen) Hefen in groen Betonbottichen. Anschlieend werden die Trauben gepresst und der junge Wein in Barriques umgefllt, um dort die malolaktische Grung und Reifung zu durchlaufen. Nach 15 Monaten wird der Wein assembliert und ohne Filterung in Flaschen abgefllt. Dieser gesamte